Équité et régulation

Allez, prenons au sérieux la prévision d’Arnaud Montebourg, formulée la semaine dernière. Les marques alimentaires équitables vont, selon lui, « exploser » dans l’Hexagone, portées par des consommateurs avides de qualité et de meilleurs revenus pour les agriculteurs français. Et si c’était vrai, quelles seraient les conséquences sur les marchés agricoles et leur gouvernance ? Beaucoup de facteurs entreraient en compte, mais on peut probablement voir les choses de deux manières.