ESB : de nouveaux morceaux seront valorisables dans les bovins dès le 27 mai

À compter du 27 mai, seront prochainement valorisables pour les bovins de toutes âges le gros intestin, une partie de l'intestin grêle, le rectum et la fraise de veau dans les produits tripiers. Il s'agit d'une décision de Bruxelles du 7 mai dernier qui vise à alléger la liste européenne des parties devant être retirées à l'abattoir au titre de la gestion de l'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine).