Etiquetage : nouvelles obligations pour les denrées d’origine animale

L’étiquetage des denrées congelées d’origine animale destinées à la consommation humaine va devenir plus exigeant. A partir du 1^er juillet 2012, l’étiquetage de la « date de production » sera rendu obligatoire par une modification de l’annexe II du règlement européen n°853/2004 publiée le 13 janvier. Par ailleurs, si la date de congélation est différente de la date de production, alors sa mention deviendra aussi obligatoire.