€colait : les éleveurs laitiers gagnent moins qu’il y a 10 ans

Lors de son assemblée annuelle mardi 26 novembre à Paris, le bureau technique de promotion laitière (BTPL) a présenté les résultats de l’étude €colait, un réseau de plus de 1000 fermes laitières en France. La marge brute des élevages du réseau, aides Pac incluses, s’est effondrée de 10%. « La marge de lait par unité de main-d’œuvre (UMO) a permis de compenser la baisse », détaille Hervé Morainville, technicien au BTPL. Entre 2003 et 2012, la production de lait par UMO a progressé de 100 000 litres, à 360 000 litres dans les fermes concernées.