F. Purseigle : l'agriculture de firme concerne 4% des entreprises agricoles

Il n'y a, en France, que 4% des entreprises agricoles entrant dans une définition « pure » des firmes de production agricoles, observe le sociologue François Purseigle. Mais ce chiffre augmente et de nombreuses formes hybrides apparaissent. En cause, la montée de la logique financière en agriculture, et le recul de l'agriculture familiale qui, dans sa forme « classique », ne pèserait que pour 20% des exploitations. Le sociologue nous livre ici les résultats du programme de recherche AgriFirm, dont il est responsable, et qui a donné lieu à une conférence de restitution en décembre à Toulouse.