Facteur humain
Marchés à terme, contrats, assurance, aide alimentaire, stockage, dotations pour aléas, mutualisme… ce qui est rageant dans le problème de la volatilité des cours et des crises qui en découlent, c’est, qu’au fond, on connaît bien tous les outils qui permettraient d’éviter ces crises. Simplement, on ne les applique pas ou pas complètement. Pourquoi ? Parce que les professionnels ne se parlent pas ou ne s’écoutent pas.