Flambée des cours de la matière grasse en 2016 au niveau mondiale
« Les exportations européennes de beurre ont bondi de 33 % sur 7 mois (107 000 tonnes) », annonce l’Institut de l’élevage (Idele) dans sa publication économique Tendances d’octobre. La demande mondiale explose en effet avec une hausse des achats de 39 % pour les États-Unis, 19 % pour le Mexique, 7 % pour la Russie et 35 % pour la Chine. « Les échanges internationaux de beurre ont progressé de 10 % au premier semestre », selon l’Idele, et les prix s’emballent.