Foie gras : Delpeyrat va augmenter sa production de foie gras de 1 000t d’ici 2 ans
Le groupe Delpeyrat agrandit son usine de Saint-Pierre-du-Mont de 10 000 m2 (35 000 m2 en 2013) pour un montant de 10 millions d’euros, a annoncé Thierry Blandinières, président de Delpeyrat, dans une conférence de presse, le 1er mars. Les travaux commencent cette année pour une durée de deux ans. La production de foie gras du groupe devrait donc passer de 4 000 à 5 000t/an, soit 30% de la production mondiale. Cet agrandissement a également pour but la mise en place d’un nouveau procédé de cuisson du foie gras, améliorant sa qualité.