Foie gras : Sud-Ouest accouvage prévoit sa pleine productivité d’ovosexage en septembre

Le couvoir de Sud-Ouest accouvage (SOA), qui produit à Aignan (Gers) six millions de canetons par an pour la filière foie gras, finalisera en septembre la mise au point de son robot d’ovosexage, a assuré la directrice de l’accouvage palmipèdes de SOA, Céline Mazé, au cours d’une visite organisée par l’interprofession Cifog pour la presse le 30 juin. Ce robot triera alors en une heure 20 000 œufs contenant des canetons mulards mâles (les seuls dont le foie gras est commercialisé) sans besoin de contrôler l’état des œufs (pleins ou non), contre 15 000 aujourd’hui.