Forte demande de naturel, de santé et d’éthique à travers les aliments, selon Xavier Terlet

Les thèmes qui suscitent le plus haut niveau d’intérêt pour les consommateurs dans le monde, à travers les aliments, sont ceux de la « naturalité », de la santé préventive et de l’éthique, a indiqué Xavier Terlet, analyste de l’innovation alimentaire et des tendances de consommation dans 40 pays, le 6 septembre lors d’une présentation du prochain Sial (21-25 octobre à Paris).