Frédéric Rollin : « Les politiques s’arrangent » pour que les prix agricoles restent bas

« À partir du moment où il y a un léger surplus, les prix s’effondrent et les politiques s’arrangent – je pense – pour essayer qu’il y ait toujours plutôt un petit surplus plutôt qu’un manque. Et c’est ce qui fait que, finalement, les prix auxquels sont payés les producteurs pour leur production ne leur permettent pas, la plupart du temps, de rentrer dans leurs coûts de production », a répondu le professeur Frédéric Rollin, du département clinique des animaux de production de l’Université de Liège à la question : « Peut-on encore gagner son pain en élevage bovin ? ».