Insectes : un impact sur le climat plus élevé que la farine de soja selon une étude

Dans une analyse du cycle de vie (ACV) publiée le 16 avril et réalisée au Royaume-Uni par le cabinet d’études Ricardo à la demande du ministère de l’Agriculture britannique, l’impact de la production de farine d’insectes sur le climat a été estimé à « environ 5,7 à 13,5 fois l’impact de la farine de soja […] et 1,6 à 3,8 fois celui de la farine de poisson. » Le tourteau de soja a l’impact le plus faible pour 14 des 16 indicateurs environnementaux, et le plus élevé pour une seule catégorie d’impact : la consommation d’eau.