Filière élevage
La Bretagne contrainte à un nouveau modèle
L’agriculture bretonne est prise dans la tourmente de la restructuration de son industrie agroalimentaire. La crise annonce une mutation historique du modèle agricole des exploitations bretonnes. Les professionnels appellent à la naissance d’un modèle de production adapté aux nouvelles attentes sociétales et à un nouveau contexte politique, comme cela avait déjà été le cas dans les années 1970. Pas si simple.
«La production de la filière avicole française s’est repliée de plus de 50% en quelques années », explique Michel Mingan, directeur général du Centre d’économie rural (CER) du Finistère. Cette tendance à la baisse de la production française est significative d’un modèle en crise : elle est plus récente en filière porcine. « Entre 2000 et 2011, la production est restée stable à 25 millions de porcs. Depuis, elle diminue de 2,5% chaque année », précise Jean-Michel Serres, président de la FNP (Fédération nationale porcine).