La Chine, moteur de la demande mondiale en viande bovine, selon l'Idele

L’Institut de l’élevage (Idele) a insisté sur la « concentration gigantesque des flux de viande bovine vers l’Asie » le 6 juin, lors d’une conférence sur les marchés mondiaux à Paris. La Chine et d’autres pays d’Asie du Sud-Est connaissent une « explosion sans précédent de [leur] demande », d’après Philippe Chotteau, chef du département économie de l’élevage à l’Idele. Les importations de viande bovine de l’Empire du milieu ont flambé de 50 % en 2018 à 1,3 Mtéq. Ce marché représente un tiers de la demande et 55 % des importations mondiales.