La consommation de lait diminue en France, selon Syndilait

Lors de son assemblée générale du 2 mai, Syndilait a annoncé une nouvelle contraction de la consommation de lait liquide en France. En 2011, elle a ainsi diminué de 3,8 % (-3,2 % si on inclut le lait bio). Les Français n’achètent en effet que 41 litres de lait par habitant, soit trois fois moins que les habitants du nord de l’Europe. La France n’arrive par conséquent qu’en 4^e position en termes de production de lait de consommation (le 1^er producteur est la Grande-Bretagne).