Baisse des prix
La difficile équation de la maîtrise laitière
La filière laitière française a accepté le principe d’entrer dans un mécanisme de stabilisation de la production. Mais à condition que les autres Européens jouent le jeu. Les Français attendent des signes forts, notamment de l’Allemagne et de la Commission européenne. Mais stabiliser la production européenne ressemble à un casse-tête compliqué dont il n’est pas assuré qu’il débouche sur une hausse des prix du lait payés aux producteurs.
La filière laitière française est prête à maîtriser la production à condition que l’Europe fasse de même. Ou tout au moins donne des signaux très forts dans ce sens. Telle est la position partagée par les producteurs et transformateurs réunis chez le ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll le 22 mars. Avec un espoir : qu’une telle stabilisation, qui pourrait être engagée sur la période d’avril à octobre, mette fin à la spirale de baisse des prix du lait payé aux éleveurs.