Orges de brasseries
La filière brassicole s'inquiète d'une baisse du taux de protéines
La teneur en protéines des orges baisse de manière tendancielle, a mis en lumière le 16e colloque Orges brassicoles organisé le 15 avril par Arvalis. Un souci pour les transformateurs. Des réponses sont possibles côté amont. Mais les agriculteurs demandent moins de contraintes réglementaires.
«APRÈS avoir craint une teneur en protéines trop élevée dans les orges, on arrive à des niveaux parfois insuffisants », a noté le président de la commission Orges de l'AGPB (Association générale des producteurs de blé) Rémi Haquin, le 15 avril au 16e colloque d'Arvalis consacré à cette production. « C'est un enjeu crucial pour la filière : un taux faible ou excessif pose problème. La solution globale voulue par la réglementation n'est pas une réponse satisfaisante. Il faut aller vers un pilotage des cultures basé sur la bonne dose au bon moment.