65e JTIC
La filière céréalière face à la baisse de propreté des blés
La filière céréalière constate une dégradation de la propreté des blés, qui pose des difficultés au-delà du coût de nettoyage. Une conférence aux JTIC (Journées de la meunerie) le 15 octobre a dressé un état des lieux.
« Il y a de plus en plus d'impuretés dans le grain », a souligné Pierre Marteau, directeur technique des Moulins Bourgeois, aux 65e JTIC (Journées techniques de la meunerie et des industries céréalières) à Reims. Avec l'évolution des méthodes culturales, la filière fait face à une augmentation et à une diversification des graines étrangères dans les lots de blé. La réduction des intrants déjà engagée et les objectifs du plan Ecophyto 2018 amplifient la tendance. Plusieurs enquêtes quantifient le phénomène (lire l'encadré).