La filière ovine face au défi du renouvellement des consommateurs
Face à la faible consommation de viande d’agneau, la filière joue sa survie, estime la fédération nationale ovine (FNO), qui tenait son conseil national le 11 novembre. S'appuyant sur des réussites locales ou à l'étranger, le syndicat et l'interprofession plaide pour davantage d'innovation afin de redonner de la praticité aux produits, et reconquérir ainsi les jeunes consommateurs.
Pas moins de 80 % des achats de viande ovine sont le fait de personnes de plus de 50 ans. Un constat qui a fait réfléchir la Fédération nationale ovine (FNO), lors de son conseil national du 11 décembre, sur le besoin d’adapter l’offre « pour qu’il y ait de l’agneau dans les assiettes des seniors et des jeunes », enjoint Patrick Soury, secrétaire général du syndicat. « Le risque est de voir disparaître l’agneau des étals », se désole-t-il.