La filière ovine portée par une demande soutenue à l’export

Le prix national des agneaux de boucherie début 2012 se maintient au-dessus de la moyenne calculée sur la période 2007/2011. Fin janvier, le prix atteint 6,37 euros le kilo. Les bons niveaux observés courant 2011 se confirment début 2012. Cette tendance est entretenue par une demande soutenue à l’export et des importations en recul. De fait, l’affaiblissement de l’euro a diminué la compétitivité de la viande britannique et néo-zélandaise selon une étude de l’Idele (institut de l’élevage).