Farine
La Minoterie du Bocage reprend racine en misant sur le terroir breton
Fermé depuis 2011, le site de fabrication de farine à Binic (Côtes-d’Armor) redémarre en misant sur la proximité et le terroir. Une réflexion est en cours sur le lancement d’un produit à forte origine bretonne.
«La réouverture d’un petit moulin, c’est plutôt rare », souligne Benoît Piau, directeur de la Minoterie du Bocage. Pour célébrer l’événement, quelque 2 400 visiteurs « grand public » et 300 professionnels se sont rendus à l’inauguration à Binic (Côtes-d’Armor), du 1er au 3 juin. Le site a redémarré en mars dernier, après une fermeture en juillet 2011 par la CAPL (Coopérative agricole des Pays de la Loire), accompagnée d’un transfert de l’activité à Ernée (Mayenne). Son nouveau propriétaire, la Minoterie Girardeau, fait le choix de la relocalisation.