Bovins

La production de viande bovine prête à reprendre

27.01.2014 - 08:00
-
(CR)
-
Après plusieurs années de repli, la production de viande bovine pourrait reprendre à la hausse en 2014 selon une étude de l'Institut de l'élevage. En revanche, la consommation continue de perdre du terrain.

LES économistes tablent sur une reprise de la production de viande bovine pour l'année 2014. Ainsi, l'Institut de l'élevage a annoncé dans une étude publiée le 20 janvier une hausse de +3% de la production en 2014. « La France abattra sans aucun doute plus de femelles qu'en 2013, année marquée par une profonde pénurie en la matière », précisent les économistes. Et pour cause, la « très bonne conjoncture laitière » avait incité les éleveurs à étoffer leur troupeau.