La production européenne de jeunes bovins toujours en baisse

D’après une étude de l’Institut de l’élevage du 14 novembre, les abattages de jeunes bovins reculent en France (-11% en octobre), en Allemagne (-9% en octobre) et en Pologne (-12% en août) par rapport à 2010. La principale raison de cette diminution est le manque de disponibilités liée à la demande extérieure qui a été soutenue. En Pologne, la viande bovine a été fortement sollicitée par la Turquie au premier semestre (+16% d’abattages polonais). Tellement que sur le second semestre, les abattoirs polonais ont commencé à manquer de bétail.