La production française de viande bovine prévue en léger recul en 2013

« Après la forte baisse de production bovine enregistrée en 2012, par rapport à un niveau 2011 particulièrement élevé, nous prévoyons une baisse plus limitée en 2013, de l’ordre de 2% », lit-on dans un communiqué de presse de l’Institut de l’élevage du 17 janvier. Cette prévision est basée sur un effectif en recul des reproductrices (-2%) pour le début 2013 qui devrait entrainer une baisse des abattages de femelles. Néanmoins, « la production de taurillons devrait être un peu plus fournie ». La hausse des abattages de taurillons et taureaux prévue est de 3% sur l’année.