Focus Vietnam
La production laitière vietnamienne peine à satisfaire la demande
La population vietnamienne se tourne de plus en plus vers les produits laitiers, mais le pays a du mal à faire face à la demande. Les investisseurs privés se sont donc lancés dans des projets de construction de mégafermes de plusieurs dizaines de milliers de têtes pour fournir le marché intérieur.
Les produits laitiers sont en plein essor au Vietnam. La consommation moyenne est encore assez faible (14,81litres/habitant/an, contre 35 litres dans les autres pays d’Asie et 96 litres dans le monde), néanmoins le marketing occidental fait son effet, et les habitudes alimentaires des Vietnamiens évoluent à une vitesse effarante. Le marché du lait à boire au Vietnam a bondi de 20% entre 2010 et 2011, à 619 milliards de dollars américains. Les ventes de lait pasteurisé et UHT ont augmenté de 21,3% en 2011.