Sécurité alimentaire
La réglementation de l’irradiation pourrait être améliorée
Selon les experts européens, les décisions de l’UE concernant les aliments qui peuvent être irradiés ainsi que les doses utilisées ne devraient pas être fondées uniquement sur des catégories prédéfinies de produits, comme c’est le cas actuellement, mais aussi sur des facteurs tels que les bactéries concernées.
L’Agence européenne de sécurité des aliments (Efsa) vient de mettre à jour les conseils scientifiques concernant l’irradiation, un procédé qui peut être utilisé pour détruire des bactéries à l’origine d’intoxications alimentaires. Selon ses experts, ce procédé n’engendre pas de risque microbiologique pour le consommateur.