L'agneau, source d'un partenariat entre Picard et le groupe Unicor

Le 27 mars prochain, le groupe Picard mettra en rayon une nouvelle gamme de produits sur l'agneau (gigot, sauté, côtes, carré) issu des producteurs de la coopérative Unicor, dans la région du Sud-Ouest. « La fabrication a été lancée en janvier dernier », annonce Julien Volpelier, directeur des productions animales au sein d'Unicor. Mais les discussions datent d'automne 2013. Prix de revient, équilibre carcasse, régularité d'approvisionnement, ré-équilibrage de la production… tout a été réfléchi en amont, selon Julien Volpelier.