Filières
L’agriculture malade de son agroalimentaire
Crise de la viande de cheval, difficultés des entreprises agroalimentaires, turpitudes sanctionnées par l’Autorité de la Concurrence… à la veille de l’ouverture du Salon international de l’agriculture (SIA) et de celui de la machine agricole (Sima), l’agriculture française semblait plus que jamais souffrir des problèmes de son aval. Dossier test : la capacité de la filière viande à mettre en place un système d’identification des viandes dans les plats cuisinés.
C’était deux jours avant l’ouverture officielle du Salon de l’agriculture. Une conférence entre professionnels de la filière viande et le gouvernement concluait à la nécessité de marquer l’origine des viandes quel qu’en soit le mode de consommation. Les premiers à réagir ? Les éleveurs. Qui demandent une application immédiate du dispositif. Et pour cause. Les éleveurs peuvent avoir tout à perdre d’une vraie crise alimentaire autour de la viande ou tout à gagner autour de sa résolution.