Lait : chute de 1,5% des ventes de produits laitiers frais en 2014
En volume, la vente des produits laitiers frais en 2014 a chuté de 1,5% par rapport à 2013 (1 864 millions de tonnes, soit 4,7 milliards d'euros), a estimé Jérôme Servières, président de Syndifrais, lors de l'assemblé général de Syndifrais le 2 avril. Les produits laitiers frais en France représentent environ 9 000 éleveurs, 13% de la collecte laitière nationale transformée et 30% des ventes du total des produits laitiers. Depuis 2012, les ventes de produits laitiers frais diminuent en volume.