Lait : en novembre une collecte française en hausse de 5,6 % par rapport à 2016

« En novembre 2017, la collecte de lait de vache dépasse de 5,4 % celle de 2016 », a noté Agreste dans son bulletin de conjoncture du 15 janvier. En cumul depuis le début de l’année, le déficit de collecte par rapport à 2016 ne se réduit plus qu’à 0,7 %. Agreste constatait qu’« en cette fin d’année 2017, les éleveurs ont bénéficié de conditions climatiques et économiques propices à la relance de la production ».