Lait : la collecte du mois de mai perturbée par la sécheresse

Selon les derniers sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, la collecte laitière réalisée en mai 2011 serait en hausse de 1,7 % par rapport au mois de mai 2010. Toutefois, « cette évolution est nettement inférieure aux évolutions observées chaque mois depuis janvier », précise l’office. La dynamique de la collecte de lait constatée tout au long de la campagne précédente semble perturbée par les premiers effets de la sécheresse printanière pour le début de la nouvelle campagne.