Lait : la production se tasse et les cours remontent légèrement

Selon les données présentées le 6 septembre par la Commission européenne lors de la réunion de l’Observatoire européen du marché laitier, le cours du lait à la ferme est remonté de 0,6 % au mois d’août pour la première fois depuis huit mois, suivant ainsi la tendance des produits laitiers sur le marché mondial. Alors que les prix étaient 15 % au-dessous de leur niveau de 2015 en juillet, ils sont désormais 14 % au-dessous de ce qu’ils étaient en août 2015. Un léger rebond qui devrait se confirmer en septembre.