Lait : le recul de la collecte ralentit en novembre

« Le recul de la collecte de lait semble s’atténuer », avance une étude Agreste Conjoncture du ministère de l’Agriculture parue le 25 janvier. Après une chute de près de 7 % en septembre, la production a tout de même connu un nouveau recul de 3,7 % au mois de novembre 2012. « Le coût élevé de l’alimentation animale, associé au faible niveau du prix du lait, réduit les marges des éleveurs. Cette situation n’incite pas les producteurs à relancer la production », explique l’étude d’Agreste Conjoncture.