Lait : le Sud-Ouest, seule région française où la collecte baisse en décembre

« En décembre 2017, la collecte de lait de vache reste dynamique dans la plupart des bassins laitiers hormis dans le bassin Sud-Ouest où elle recule de 2,2 % par rapport à décembre 2016 », observait Agreste dans une note de conjoncture du 15 février. Ainsi la collecte augmente de 3,5 % sur un an dans le bassin grand Ouest, de 3,1 % dans le bassin Normandie, de 5,7 % dans le grand Est, de 2,9 % dans le bassin Nord-Picardie, de 4,9 % en Auvergne-Limousin, de 4,4 % dans le bassin Sud-Est et de 3,1 % dans le Centre.