Lait : un embryon de nouvelle organisation pensé dans le Finistère

Un programme pour la France laitière de l’après-quotas (2015) : c’est l’imposant document que la Chambre d’agriculture du Finistère débattait, vendredi 2 avril en session. La vision de la chambre d’agriculture s’appuie sur les producteurs organisés en OP en lien avec leur laiterie, les mêmes OP regroupées en une AOP à l’échelle du bassin de production (le grand Ouest pour Bretagne, Pays de la Loire et Basse-Normandie), et une interprofession nationale regroupant les familles professionnelles.