Le Cnaol défend la nécessaire régulation des volumes par les filières AOP

« Dès 2007, le Cnaol (Conseil national des appellations d’origine laitières) a alerté le gouvernement français et la Commission européenne sur la nécessité pour les filières AOP laitières de pouvoir réguler la croissance des volumes, seule façon d’offrir aux consommateurs des fromages AOP de qualité régulière », souligne un communiqué issu de l’assemblée générale du conseil qui s’est tenue les 23 et 24 septembre à Oloron-Sainte-Marie. « Cette évolution devient incontournable dans la perspective de la suppression des quotas », souligne le Cnaol.