Le consommateur à la rescousse

A l'heure du Salon international de l'agriculture, grande semaine de rencontre entre les agriculteurs et les citadins, les initiatives de tous bords ne surprennent pas : c'est le consommateur qui est largement appelé à la rescousse des éleveurs. Que ce soit au travers d'un futur étiquetage sur l'origine des viandes ou via des initiatives de plus en plus nombreuses des distributeurs, les filières et les politiques comptent sur la sensibilité du citoyen pour acheter français, voire payer un peu plus cher sa viande ou son lait. Pour autant, c'est compter sur une capacité de l'acheteur en grande surface à être bien informé et à regarder cette information en faisant ses emplettes. Rien n'est sûr et l'Europe reste sollicitée avec insistance pour revenir à des mesures plus efficaces de régulation des marchés (1).