Le gouvernement précise les conditions d’autorisation de la chaptalisation

Le gouvernement commence à préciser les conditions nécessaires à l’autorisation de la chaptalisation (une des méthodes d’enrichissement des vins, pour en élever la teneur en alcool, par introduction de sucre au stade de la vinification), après les mesures plus restrictives de la réforme de l’OCM viticole de 2008, a signalé la CCVF. Dans le Sud de la France (au Sud de l’axe Bordeaux-Valence), la chaptalisation « ne peut être autorisée qu’à titre exceptionnel ».