Le marché des produits laitiers frais toujours en baisse en 2015

Malgré la légère hausse de la production de lait du fait de la fin des quotas en avril 2015, en France, la production de produits laitiers frais a baissé de 1,1 % (1576 millions de tonnes), selon Syndifrais. Le marché des produits laitiers frais représente 13 % de la collecte laitière nationale transformée. En parallèle pour 2015, le marché des produits laitiers frais a encore chuté en 2015, selon Jérôme Servières, président de Syndifrais qui s’est exprimé lors de l’assemblée générale de l’organisme le 1er avril.