Volatilité
Le Marché du porc breton lance un contrat à livraison différée
Le Marché du porc breton (MPB) démarrera fin novembre un contrat à livraison différée, afin que les éleveurs maîtrisent mieux la volatilité des cours du porc, ont annoncé ses dirigeants le 29 septembre à Plérin (Côtes d’Armor). Par ce nouveau contrat, l’éleveur connaît son prix de vente au moment où il démarre l’engraissement de ses porcs.
Le MPB proposera, à partir de fin novembre, un marché à livraison différée, qui consistera pour un éleveur à vendre ses porcs engraissés aujourd’hui pour dans trois ou quatre mois, et pour un acheteur (abatteur) à payer l’éleveur au prix fixé lors de la mise en marché des porcs et après la livraison du bétail dans un délai convenu par contrat. Le MPB a été lancé en 1972 par des éleveurs. Environ 18% des porcs français sont commercialisés via ce marché, selon ses dirigeants.