Filière porcine
Le swap, un contrat innovant pour les producteurs
Imaginé par le groupement de producteurs Syproporcs, le contrat Swap permet aux éleveurs et aux salaisonniers de se couvrir mutuellement contre les variations du prix du porc. Il pourrait aussi permettre aux éleveurs de se couvrir sur leurs achats d'aliments et se prémunir contre les effets ciseaux, de plus en plus fréquents depuis 2007 ; une perspective très nouvelle pour la filière. Retour sur la conception de ce contrat innovant, avec son initiateur Daniel Bellec.
Lors du choc céréalier de 2007-2008, les premières réflexions du groupement de producteurs de porcs Syproporcs, basé à Lamballe (Finistère), germent. « J'étais persuadé qu'on avait pas changé de monde », retrace son directeur Daniel Bellec. Le groupement cherche des idées pour fixer un prix du porc sur une longue période, afin que les éleveurs puissent, en amont, se couvrir sur leurs achats d'aliments, et se prémunir des effets ciseaux. D. Bellec rencontre les abattoirs de sa région, et se lance, en 2011, dans la création d'un marché à livraison différé avec Kermené (E. Leclerc).