L’eau, défi toujours central de l’agriculture marocaine
Si les aides d’État ont permis un développement d’une irrigation plus raisonnée et d’une politique de construction de barrages à usage agricoles, la gestion de l’eau reste un enjeu primordial de l’agriculture dans le pays. Le pompage dans les nappes phréatiques est notamment la principale inquiétude.
Les rangées d'arbres s’étendent à l’infini dans la plaine du Saïss. Sur une colline qui domine les plantations de prunes, de pêches-nectarines, de raisins, d’amandiers, d’olives on peut voir au loin la commune d’El Hajeb et les premiers contreforts séchés et rocailleux du Moyen-Atlas. « Deux à trois fois par an on a de la neige sur cette montagne. À 45 min vous avez les pistes de ski d’Ifrane », pointe Réda Zniber, le directeur général des Domaines Zniber, à qui appartiennent les 740 hectares (ha) de ce domaine arboricole situé au sud de Meknès.