Focus Australie
L’eau, un enjeu incontournable pour l’avenir de l’élevage australien
La gestion de l’eau est le facteur limitant de l’élevage libéral australien, extrêmement présent sur le marché international. Alors qu’il y aurait urgence à trouver une entente sur la politique intérieure à mener, la question divise le gouvernement fédéral et les Etats du sud de l’Australie.
«C’est tout le résumé de ma vie. Utiliser l’eau et la combattre », témoigne un agriculteur australien dans Histoires d’eau (Australie), diffusé en 2009 sur Arte. Un constat symptomatique du mal qui ronge l’élevage du pays. Historiquement, l’Australie a été touchée par deux périodes de sécheresse qui se sont accompagnées d’un déclin significatif de l’élevage, tant allaitant que laitier. Et pour cause, l’élevage est très dépendant de la production d’herbe et de céréales.
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