Questions sanitaires
L’Efsa se penche sur les risques liés aux aliments d’origine non animale
Les denrées d’origine animale restent dans l’UE la source de la grande majorité des maladies humaines liées aux aliments, mais le nombre de cas dus aux aliments d’origine non animale est en augmentation, selon une évaluation scientifique – la première du genre – publiée le 8 janvier par l’Efsa et portant sur la période 2007 à 2011.
Quelque 90 % des affections sanitaires humaines liées à l’alimentation qui ont été répertoriées dans l’UE de 2007 à 2011 avaient pour origine des denrées d’origine animale.