Marchés
L’élevage bovin surnage et l’ovin coule
Les cours des viandes bovines et ovines sont en hausse. Mais dans les deux cas, cela ne suffit pas à résoudre les difficultés de secteurs structurellement en crise. La campagne de vaccination contre la fièvre catarrhale a permis de relancer les exportations de broutard à leur rythme de croisière. La campagne 2007-2008 pourrait ne pas être aussi mauvaise que prévu. Une bonne nouvelle pour les éleveurs qui doivent déjà faire face à l’augmentation des charges. Le cheptel ovin poursuit par contre son érosion régulière.
Le cours de la viande de jeunes bovins progresse lentement. Pourtant, malgré une hausse de 8% par rapport au niveau de 2008, il ne permet pas de compenser la hausse des coûts de production. L’indice IPAMPA (indice des prix d’achat des moyens de production agricole) montre une envolée de 16% pour l’activité d’engraissement à partir de broutards en juillet.