Livre blanc
Les brasseurs veulent développer l'approvisionnement local en orge
Les Brasseurs de France, qui publient un livre blanc, souhaitent favoriser l'approvisionnement local en orge. Plus généralement, 20 propositions pour 2020 sont lancées à la suite de leur « pacte de responsabilité » dévoilé en février.
DE plus en plus d'artisans brasseurs veulent pouvoir utiliser l'orge de leur région, a expliqué le délégué général de l'association Pascal Chèvremont le 18 juin en assemblée générale. Or, c'est une céréale produite idéalement dans le Grand bassin parisien, pour des raisons pédoclimatiques. Il s'agit de poursuivre nos efforts de recherche variétale avec l'amont pour en trouver dans les différentes régions. » Un appel est aussi lancé aux pouvoirs publics pour favoriser la transformation sur place, en développant des micro-brasseries.