Coopératives
Les déshydrateurs « rationalisent et se diversifient pour pérénniser leur activité »
Les coopératives de déshydratation « veulent écraser leurs charges fixes », selon le Syndicat national des déshydrateurs de France (SNDF). Elles cherchent donc, suivant leurs capacités, à innover, rationaliser leurs outils de production ou se diversifier. La coopérative de Bagneux-les-Juifs en Côte-d’Or se penche, elle, sur la cogénération pendant que d’autres fusionnent.
Rationalisation, diversification et innovation semblent être aujourd’hui les maîtres-mots des coopératives de déshydratation. « De plus en plus, elles cherchent à écraser leurs charges fixes pour pérénniser leur activité », a expliqué le 8 juin, Eric Guillemot, le directeur du Syndicat national des déshydrateurs de France (SNDF) lors d’un déplacement en Côte-d’Or.