Réglementation
Les distilleries vinicoles risquent de manquer de coproduits à valoriser
Les distilleries vinicoles craignent de manquer de coproduits à valoriser (marcs de raisin et lies de vin) du fait d’une modification réglementaire, ont-elles signalé à la presse environnementale et vinicole le 11 octobre à Épernay en présence de plusieurs parlementaires. Une partie de ce précieux gisement pourrait leur échapper et déséquilibrer de ce fait leur activité.
Le recyclage des résidus de l’activité viticole, jusqu’à présent réalisé par les distilleries, qui sont environ une cinquantaine, est menacé par une remise en question « réglementaire », a alerté l’Union nationale des distilleries vinicoles (UNDV) le 11 octobre, invitant la presse environnementale et vinicole le 11 octobre à Épernay, en présence de plusieurs parlementaires.