Les fromages russes, une fierté nationale grâce à l’embargo
Les objectifs d’autonomie alimentaire fixés par le gouvernement russe peinent à être atteints par la filière laitière. Mais l’embargo décrété en 2014 a largement permis au secteur des fromages de se développer pour approvisionner le marché domestique d’une large gamme de fromages russes.
« Grâce à l’embargo, les Russes ont substitué les importations de fromages par une production locale. Ils en sont très fiers », observe Véronique Aguera, spécialiste de la Russie pour le cabinet Gira. Pourtant le secteur partait de loin. En 2007, la Russie importait 44 % de ses besoins en fromages, 40 % en 2014. Mais les effets de l’embargo, décrété en 2014, se sont vite fait sentir car ce chiffre chute à 25 % en 2018, alors même que la demande domestique en fromages n’a cessé d’augmenter (+1,3 % par an entre 2007 et 2017).