Signes de qualité
Les producteurs français de gruyère se battent pour garder leur label
Les producteurs français de gruyère se battent pour garder leur label, pour qu’il cohabite avec la dénomination suisse du même nom, ont-ils indiqué lors d’une conférence de presse le 16 novembre. Complication : la dénomination n’est pas à l’abri de tentatives de pays tiers estimant que le nom du fromage serait un terme générique.
L’enjeu d’une procédure actuellement en cours à Bruxelles « est de pouvoir conserver le nom gruyère », a déclaré l’animateur du Syndicat interprofessionnel du gruyère (SIG), Bernard Cassard, lors d’une conférence de presse le 16 novembre.